atelier fabrication d'un couteau de table

Lors d'une journée immersive dans notre atelier à Baden (56), entrez dans le monde fascinant de la coutellerie artisanale et du design avec William.

Dès votre arrivée, vous découvrirez le lieu qui abrite l’atelier : un tiers-lieu autour de l’artisanat. Vous débuterez l'expérience par une présentation de l’atelier, des machines et des outils. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider par vos envies en choisissant le design de la lame (sardine ou vitello) et le matériau du manche : noyer breton ou coquillages revalorisés.

Débuter votre apprentissage en façonnant la lame par la réalisation des émoutures et en la personnalisant (poinçonnage possible). Vous réaliserez ensuite les traitements thermiques (trempe à l’air et revenu) afin d’obtenir la dureté idéale pour votre acier.

Après quelques étapes de pré-façonnage du manche, vous pourrez profiter d’une pause déjeuner conviviale.

L'après-midi sera dédié aux finitions de la lame et à la fabrication du manche. Vous finirez par polir et lustrer votre pièce jusqu'à obtenir une finition lisse et impeccable.

Enfin, vous finirez cette journée par l’apprentissage et l’application de l'aiguisage à la pierre pour amener votre couteau à son tranchant idéal.

William vous accompagnera pendant toute la fabrication de votre couteau pour vous guider et vous expliquer avec passion le processus de création et de réflexion pour obtenir ce modèle unique.

Au terme de la journée, vous repartirez avec votre couteau de table unique, prêt à prendre une place de choix à votre table !

Note : Prévoyez une tenue décontractée qui ne craint rien (EPI fournis). Pendant la saison hivernale, habillez-vous chaudement. Pensez à apporter votre déjeuner pour vous restaurer.

Cet atelier n’est malheureusement pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

Durée estimée de l'atelier : 8h (pause déjeuner inclus)