la sardine
la sardine
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La création originale de Bodéré : un design épuré et une ligne de lame redoutable.
Avec son élégance incontestable, ce couteau vous accompagnera dans tous vos dîners : du plus chics aux plus chocs. Doté d'un affûtage millimétré réalisé à la main pour une découpe laser, plus rien ne vous résistera. Que vous le choisissiez en bois ou en coquillage, le manche a été étudié pour obtenir une prise en main optimale et agréable.
Chaque couteau est unique. Photo non contractuelle.
Caractéristiques : longueur 22cm - tranchant 10,5cm - hauteur au talon 2cm, épaisseur au dos 2,5mm, poids 75g (coquillage 95g) - émoutures 50/50 - finition satinée - dureté 58 HRC
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infos
Entretien & nettoyage
Nos couteaux sont faits main pour durer toute une vie, voici quelques conseils pour en profiter pleinement :
- pas de lave-vaisselle (vraiment pas).
- pas de contact prolongé avec l’eau, par exemple, ne pas laisser à tremper dans votre évier.
- après usage, nettoyer au produit vaisselle avec une éponge douce et sécher rapidement.
- stocker dans un endroit sec et protégé des autres ustensiles, pour éviter les rayures et d’émousser votre lame (ou dans une de nos pochettes à couteaux)
- aiguisage régulier : un bon test est de vérifier que le couteau ne glisse pas sur la peau d’une tomate.
- une fois par an, après nettoyage, appliquer une fine couche d’huile alimentaire sur la lame et le manche (pépin de raisins idéalement, ou tournesol).
Matériaux & fournisseurs
Coquillage : Coquilles de moules et minéral produit à Nantes par Malàkio
Bois : Noyer - production locale à moins de 20km de l'atelier - Salut JM !
Acier inox 14c28n produit en Suède, découpe réalisée par Eurotechni
Usinage par Thibaut - Atelier SIVI à Crac'h