la dorade
la dorade
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Le couteau de chef, saint patron des couteaux de cuisine par sa polyvalence et sa fiabilité, saura vous accompagner dans toutes vos recettes et préparations culinaires.
Avec sa lame en acier inoxydable de très haute qualité et sa géométrie pensée pour la cuisine, émincer les oignons deviendra votre péché mignon. Le manche a été conçu pour une prise pleine main et pincée parfaite. Affûté à la main pour un tranchant laser.
Chaque couteau est unique. Photo non contractuelle.
Caractéristiques : longueur 32,5cm - tranchant 20,8cm - hauteur au talon 4,9cm, épaisseur au dos 3mm, poids 170g - émoutures 50/50 - finition satinée - dureté 58 HRC
Partager
infos
Entretien & nettoyage
Nos couteaux sont faits main pour durer toute une vie, voici quelques conseils pour en profiter pleinement :
- pas de lave-vaisselle (vraiment pas).
- pas de contact prolongé avec l’eau, par exemple, ne pas laisser à tremper dans votre évier.
- après usage, nettoyer au produit vaisselle avec une éponge douce et sécher rapidement.
- stocker dans un endroit sec et protégé des autres ustensiles, pour éviter les rayures et d’émousser votre lame (ou dans une de nos pochettes à couteaux)
- aiguisage régulier : un bon test est de vérifier que le couteau ne glisse pas sur la peau d’une tomate.
- une fois par an, après nettoyage, appliquer une fine couche d’huile alimentaire sur la lame et le manche (pépin de raisins idéalement, ou tournesol).
Matériaux & fournisseurs
Coquillage : Coquilles de moules et minéral produit à Nantes par Malàkio
Bois : Noyer - production locale à moins de 20km de l'atelier - Salut JM !
Acier inox 14c28n produit en Suède, découpe réalisée par Eurotechni
Usinage par Thibaut - Atelier SIVI à Crac'h